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Affichette de 1930 faisant l'éloge des bienfaits du vin
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Metadatas
Reference:
D3388
Library:
Historique
Title:
Affichette de 1930 faisant l'éloge des bienfaits du vin
Légende:
"Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons."
Affichette de 1930 faisant l'éloge des bienfaits du vin en représentant un portrait de Louis Pasteur. Cette citation est un raccourci d'une phrase de Louis pasteur où il prône la pasteurisation du vin.
Created Date:
1930
Credit:
Institut Pasteur/Musée Pasteur
:
Cette citation est un raccourci d'une phrase de Louis pasteur où il prône la pasteurisation du vin : ... pour supprimer les pertes qu'occasionnent les maladies des vins, très propre par conséquent à l'extension du commerce de cette denrée. Il est désirable que l'on atteigne ce but, car le vin peut être à bon droit considéré comme la plus saine, la plus hygiénique des boissons. in : ŒUVRES DE PASTEUR (Tome 3 : études sur le vinaigre et sur le vin, , p.152, ) Voici comment Pasteur vante les bienfaits de la pasteurisation du vin : « le vin a deux vertus fort distinctes : c'est un excitant et c'est un aliment, ce qu'l faut tenter, c'est de porter à bas prix sur la table de l'ouvrier, comme sur la table du lord d'Angleterre, le vin de France aliment, c'est-à-dire le vin naturel, [non viné donc peu alcoolisé ], celui dont Dieu a largement gratifié le beau pays de France. Alors les débouchés seront immenses. Quelle est la condition expresse de cette extension du commerce des vins français ? C'est qu'ils puissent voyager sans tourner, s'aigrir, devenir amers ou filants, alors même qu'ils ne seront pas vinés. » Pasteur. Études sur le vin. T. 3. p. 356.
Keywords:
Louis Pasteur's portrait
,
Wine
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