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Brevet d'invention pour un procédé de fabrication de la bière déposé par Louis Pasteur le 28 juin 1871.
[MP32482] n° inv. de la photo.
Institut Pasteur/Musée Pasteur D582
Brevet d'invention pour un procédé de fabrication de la bière le 28 juin 1871. -
Addition de mai 1865 au brevet d'invention de Louis Pasteur sur le chauffage des vins.
"Certificat d'addition au brevet d'invention de Quinze années pris le 11 avril 1865, pour un procédé relatif à la conservation des vins."
Institut Pasteur/Musée Pasteur 40886
Addition de mai 1865 au brevet d'invention de Louis Pasteur sur le chauffage des vins -
Brevet pour l'invention d'un procédé de conservation des vins du 11 avril 1865. Manuscrit de la main de Louis Pasteur.
« J'ai reconnu que les maladies ou altérations spontanées des vins sont produites par des êtres microscopiques, dont les germes existent dans le vin avant qu'il devienne malade.
Le vin ne s'altère pas si ces germes sont tués. Un moyen simple et pratique
de faire périr ces germes consiste à porter le vin à une température comprise entre 60 et 100°.
Je déclare prendre un brevet d'invention pour l'application de ce procédé. Il empêche toutes les fermentations irrégulières des vins, quelle que soit leur nature sans altérer la qualité du vin. »
Institut Pasteur/Musée Pasteur 40885
Brevet manuscrit de Louis Pasteur du 11 avril 1865 pour la conservation des vins. -
Demande officielle de brevet d'invention pour un nouveau procédé de conservation des vins par Louis Pasteur le 11 avril 1865.
in : Livre de fac similés des brevets déposés par Louis Pasteur.
Institut Pasteur/Musée Pasteur D2894
Brevet d'invention pour un procédé de conservation des vins par Louis Pasteur le 11 avril 1865. -
Brevet de Louis Pasteur pour la conservation des vins, plus tard appelée pasteurisation du vin. 11 avril 1865
in : Livre de fac similés des brevets déposés par Louis Pasteur.
Institut Pasteur/Musée Pasteur D2761
Brevet de Louis Pasteur pour la conservation des vins, 11 avril 1865