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"Maladie de l'amertume (vin de Nuits 1ère cuvée 1861)"
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Méta-données
Référence :
MP14883
Stock :
Historique
Titre :
"Maladie de l'amertume (vin de Nuits 1ère cuvée 1861)"
Légende :
"Maladie de l'amertume (vin de Nuits 1ère cuvée 1861)"
Fig. 39 de "Etudes sur le vin" de Louis Pasteur.
IIlustration représentant des microbes observés par Pasteur lors de ses études sur les fermentations.
Planche de Lackerbauer v.1870
p 160 : "La figure 39 représente le dépôt du vin non chauffén° XVII,
vin de Nuits, 1re cuvée de 1861. Ce vin a été mis généreusement
à ma disposition par M. le maire de Nuits."
Crédit :
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Mots-clés :
Fermentation
,
Musée Pasteur
,
Planche illustrée
,
Travaux de Louis Pasteur
,
Vin
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