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Levure de bière, culture de 15 jours. Photomicrographie. Travaux sur les fermentations.
Institut Pasteur/Musée Pasteur D1272
Photomicrographie de levure de bière -
Mycodermes du vin et du vinaigre. Planche de Karmanski, illustrant les travaux de Louis Pasteur sur les fermentations alcooliques.
Institut Pasteur/Musée Pasteur D1199
Planche sur les "Mycodermes du vin et du vinaigre" -
Bain-Marie pour le chauffage des vins en bouteille. Gravure.
fig.40, p. 262, in "Oeuvres de Pasteur réunies par Pasteur Valléry-Radot, tome 3, études sur le vin (édité sans les figures en 1866, avec les figures en 1873) ed. 1924, Paris"
Institut Pasteur/Musée Pasteur D1167
Bain-Marie pour le chauffage des vins en bouteille -
Amertume du vin. Photographie sur plaque de verre, par Lackerbauer, illustrant les études de Louis Pasteur sur les maladies du vin et les fermentations alcooliques, vers 1863-1865.
Institut Pasteur/Musée Pasteur D1151
Photographie sur plaque de verre sur l'amertume du vin -
Mycoderma aceti (mycoderme du vinaigre). Photographie sur plaque de verre, par Lackerbauer, illustrant les études de Louis Pasteur sur les maladies du vin et les fermentations alcooliques, vers 1863-1865.
Institut Pasteur/Musée Pasteur D1150
Photographie sur plaque de verre de Mycoderma aceti -
Flacons contenant des résidus de vin malade et de l'acide acétique pur extrait de vin rouge provenant Arbois, et une table de correction à l'usage de l'oenobaromètre de Houdart. Travaux de Pasteur et Duclaux sur les fermentations alcooliques (coll. Musée Pasteur).
Institut Pasteur/Musée Pasteur D1084
Flacons et table de correction