64312
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Méthode de pasteurisation pour la conservation des vin
63570
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Visite de Louis Pasteur dans les caves à vins d'Orléans vers 1862
63463
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Brevet d’invention pour un procédé de fabrication de la bière 1871
MP14883
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Maladie de l'amertume (vin de Nuits 1ère cuvée 1861)"
63321
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Mycoderma aceti.
59356
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Article dans le Journal des Brasseurs du 7 avril 1872 - page 241
59298
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Annonce dans le journal "Le Brasseur" du 1er octobre 1876
59296
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Couverture du journal "Le Brasseur" du 7 janvier 1877
D582
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Brevet d'invention pour un procédé de fabrication de la bière le 28 juin 1871.
58933
Institut Pasteur/Archives Pierre Lépine
Levures de bière vues au microscope
53863
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Chauffage des vins en fût
MP13021
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Pasteur découvre la loi des ferments"
53391
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche "Maladie des vins tournés et amers."
53390
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Dépot d'un vin rouge de 1834 observé par Louis Pasteur en 1865
53295
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Bière Whitbread
53100
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Louis Pasteur ramenant des sarments de vigne
D138
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Grappe de raisin enrobée dans du coton.
63592
Institut Pasteur - photo François Gardy
Salle des souvenirs scientifiques au musée Pasteur, Paris
40886
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Addition de mai 1865 au brevet d'invention de Louis Pasteur sur le chauffage des vins
40885
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Brevet manuscrit de Louis Pasteur du 11 avril 1865 pour la conservation des vins.
39657
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Fermentation anaérobie
39656
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Fermentation butyrique
27310
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Appareil de M. de Lapparent, chauffage du vin
27309
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Appareil disposé à Toulon par M. Monsieur de Lapparent.
27308
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Appareil de M. Sourdeval
D2894
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Brevet d'invention pour un procédé de conservation des vins par Louis Pasteur le 11 avril 1865.
D2761
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Brevet de Louis Pasteur pour la conservation des vins, 11 avril 1865
D2589
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Etiquette bière système Pasteur
D2585
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Etiquette du vinaigre Martin-Pouret
D2366
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Bière Whitbread
MP14897
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14896
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14892
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Microphotographie montrant des microbes observés par Pasteur
MP14891
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14890
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14889
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14888
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14887
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14886
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14885
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14884
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14883
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Maladie de l'amertume (nuit - 1861 - 1ère cuvée)"
MP14882
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14906
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14905
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14904
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14903
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Mycoderma aceti". Planche de Lackerbauer
MP14902
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14901
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14900
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer - Fig. 28 de "Etudes sur le vin" de Pasteur.
MP14899
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Maladie de l'amertume des grands vins de la Côte-d'Or. (Vin de Pomard 1848.)"
MP14898
Planche de Lackerbauer
MP14916
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Levures de bière, planche de Lackerbauer v.1870
MP14913
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer "Ferment des vins tournés"
MP14912
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer "Vins tournés"
MP14910
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Mycoderma vini (fleur du vin)"
MP14908
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14907
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Maladie des vins tournés et amers"
MP14881
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Action directe de l'oxygéne dans un vin rouge du Jura
MP14880
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14879
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14878
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14877
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14876
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14875
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Maladie de l'amertume des grands vins de la Côte-d'Or. (Vin de Volnay 1859.)"
MP14874
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Maladie de la graisse des vins blancs...
MP14873
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer. Maladie des vins tournés.
MP14872
Planche de Lackerbauer - Maladie des vins tournés.
MP14871
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14870
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14869
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14868
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche de Lackerbauer
MP14867
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Maladie de l'acescence - Mycoderma aceti"
MP14866
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Fleurs du vin - mycoderma vini"
D1066
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Bain-marie utilisé par Louis Pasteur
D1030
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Serpentin à pasteuriser le vin
D1026
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Appareil à fermentation
D1025
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Appareil à fermentation
D1024
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Appareils à fermentation
D898
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Chope à bière
D514
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Maladie des vins tournés. Planche de Lackerbauer avec annotations de Louis Pasteur, vers 1866
13745
Institut Pasteur
Saccharomyces cerevisiae
13744
Institut Pasteur
Saccharomyces cerevisiae
D163
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Appareil à fermentations du laboratoire de Pasteur
D140
Institut Pasteur/Musée Pasteur
"Principaux ferments des maladies du moût et de la bière"
D134
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Acescence ou vinaigre. Planche
D132
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Maladie de l'amertume. Planche
D128
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Microphotographie de Mycoderma aceti
D127
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Planche vin.
I03746
Institut Pasteur/Pierre Gounon
Saccharomyces cerevisiae
I03747
Institut Pasteur
Saccharomyces cerevisiae
I03748
Institut Pasteur
Saccharomyces cerevisiae
I03749
Institut Pasteur
Saccharomyces cerevisiae
I03750
Institut Pasteur
Saccharomyces cerevisiae
I02590
Institut Pasteur/Maurice Lesourd
Acetobacter pasteurianus
I04370
Institut Pasteur
Acetobacter pasteurianus
I03387
Institut Pasteur
Saccharomyces cerevisiae
I03386
Institut Pasteur
Saccharomyces cerevisiae
D99
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Bière, Etiquette.
D96
Institut Pasteur/Musée Pasteur
Etiquette d'une bouteille de vinaigre.